APPCC y seguridad alimentaria

Objetivo:

Aprender los conceptos básicos de APPCC, cómo pasar inspecciones y auditorías de manera satisfactoria y a identificar puntos críticos de control en la cocina, bares y restaurantes.

Contenido:

Gestión Sistema Autocontrol APPCC.

Peligros, Inspecciones y KPI’s.

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Paquita Álvarez

Paquita Álvarez

Product Manager en EISI SOFT (abr 2017 - actual)
Hotel Manager Neptuno & Flamingo Hotels (sept 2014 - abril 2017)
Deputy Hotel Manager en Neptuno & Flamingo Hotels (mar 2014 - ago 2014)
Deputy Hotel Manager en Hotel Riu Palace Bonanza Playa (abril 2011 - nov 2013)
Front Office Manager / Deputy Hotel Manager en Hotel Roc Illetas Playa (feb 2008 - mar 2011)
Front Office Manager / Manager Assistant en Club Cala Pi (feb 2004 - ene 2008)
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